Het volgen van een levenslang glutenvrij dieet lijkt in de eerste instantie een enorme beperking. Gaandeweg zult u steeds meer handigheid krijgen in het glutenvrij bakken en koken, meestal duurt dat zeker drie tot vier maanden. Neem hiervoor de tijd en accepteer dat er soms dingen mislukken of niet meteen zo lekker smaken als "vroeger". Met behulp van tips en adviezen helpt de NCV u graag op weg om van deze beperking een uitdaging te maken.
Contaminatie of besmetting met gluten moet natuurlijk vermeden worden. Dat valt niet altijd mee, maar hier kunt u meer informatie vinden om handig en verstandig om te gaan met het risico dat er toch gluten in een glutenvrij gerecht terecht komen.
Door het volgen van baklessen in de regio zult u zien dat uw vaardigheden in de keuken verder worden ontwikkeld en leert u bakken en koken met ingrediënten waar u wellicht niet eerder mee heeft gekookt. De NCV nodigt u dan ook graag uit om deze baklessen te volgen. Uw eigen reeds opgedane vaardigheden in de keuken kunnen ook andere deelnemers aan een bakles ten goede komen. Wilt u meer informatie over baklessen bij u in de buurt kijk dan bij de activiteiten in uw regio. Veelgestelde vragen, bijvoorbeeld over de beste broodbakmachine of het gebruik van "Fiberhusk", hebben we verzameld in een handig overzicht (voor leden).
In het Glutenvrij Magazine, dat ieder kwartaal verschijnt voor de leden van de NCV, staan toepasselijke recepten voor de seizoenen of voor de feestdagen. In onze bibliotheek (voor leden) zijn deze terug te vinden.
Ook hebben we een handige lijst (voor leden) opgesteld van kook- en bakboeken die speciaal geschikt zijn voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
