Uit eten gaan is een uitdaging, zeker wanneer u net bent begonnen met het glutenvrije dieet. Maar het is niet onmogelijk. Meest eenvoudig is om te kiezen voor een restaurant met het logo Lekker Glutenvrij. Het restaurant is dan aangesloten bij de horeca-alliantie van de Nederlandse Coeliakie Vereniging. U kunt ook kijken naar restaurantrecensies op Horecaad, een initiatief van Livaad. U vindt hier een overzicht van restaurants waar mensen met coeliakie goede ervaringen mee hebben. Tot slot is het natuurlijk ook nog mogelijk een bezoek te brengen aan een willekeurig gekozen restaurant.
Neem altijd vooraf contact op met de kok of het hoofd van het bedienend personeel van het restaurant. Let er tijdens uw bezoek op dat het bedienend personeel niet altijd weet wat een glutenvrij dieet is en wat de kok voor u kan betekenen. U moet altijd zelf goed in de gaten houden of alles wel gaat zoals u het zich voorstelt. Als u uitlegt waarom u glutenvrij moet eten, is er vaak voldoende begrip.
Lekker glutenvrij
‘Lekker glutenvrij!’ is de Horeca-alliantie van de Nederlandse Coeliakie Vereniging en deelnemende horecabedrijven. Wilt u veilig, gezond en zorgeloos dineren, dan bent u hier aan het juiste adres. Alleen horecagelegenheden die de doelstelling: ‘lekker en veilig glutenvrij eten’ kunnen garanderen, mogen deelnemen aan de alliantie. Zij zijn herkenbaar aan de deursticker van Lekker Glutenvrij. U kunt ook kijken naar ons overzicht. Voor meer informatie, zie ook Voor professionals/Horeca & catering .
Lijst van aangesloten restaurants
Heeft u goed gegeten bij een van de restaurants van Lekker Glutenvrij? Of heeft u juist tips ter verbetering? Wij horen het graag! U kunt hiervoor gebruik maken van ons reactieformulier.
Horecaad
Op Horecaad vindt u een overzicht van restaurants in binnen- en buitenland waar mensen met coeliakie goede ervaringen mee hebben. Op de site kunt u horecagelegenheden opzoeken en uw mening achterlaten.
Willekeurig restaurant
Neem vooraf contact op met de kok of het hoofd bedienend personeel van het restaurant. Leg uit wat een glutenvrij dieet is en wat u wel en niet mag eten. Geef ook aan wat de gevolgen zijn als u wel gluten eet.
Wees duidelijk. Als hulpmiddel bij uw verhaal kunt u gebruik maken van informatie van de Nederlandse Coeliakie Vereniging, zoals de dieetpas en de dieetflyer. De dieetpas kunt u bestellen in onze winkel. De dieetflyer kunt u hier gratis downloaden.
Tips
- Heb begrip voor de kok. Veel handelingen in restaurants zijn routine. Een glutenvrij dieet vraagt om extra aandacht binnen een toch vaak al hectische keuken.
- Maak de kok attent op het lezen van etiketten op de producten.
- Wijs de kok erop dat producten niet meer glutenvrij zijn als ze in aanraking komen met glutenbevattende producten.
- Bij de bereiding moeten schone materialen worden gebruikt om besmetting met gluten te voorkomen.
- Als er niets geschikts op het menu staat, vraag de kok dan of hij iets anders kan bereiden. U zult zien dat veel koks zich graag inspannen om iets speciaals te maken.
- Vraag voordat u gaat bestellen nogmaals of uw dieetinformatie juist en duidelijk is overgekomen. Dat voorkomt teleurstellingen.
- Vermijd sausjes, tenzij u er zeker van bent dat ze glutenvrij zijn. Glutenbevattende sauzen kunnen eventueel worden vervangen door saus van maïzena of aardappelzetmeel (mits niet in aanraking geweest met gluten).
- Patat wordt vaak in hetzelfde frituurvet gebakken als de kroketten en andere snacks. Vraag hier speciaal naar bij het personeel. Er zijn snackbars en restaurants die voor het bakken van friet een aparte pan gebruiken.
Laatst bijgewerkt op 16 mei 2011.