Bent u arts, dan bent u in uw praktijk vast al eens iemand met coeliakie tegengekomen. Het aantal mensen bij wie coeliakie wordt vastgesteld neemt sterk toe. Naar schatting hebben in Nederland zo’n 160.000 mensen coeliakie. De meeste van hen, zo’n 135.000, weten nog niet dat ze coeliakie hebben. Van de mensen die het wel weten, zijn de meeste aangesloten bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging, zo’n 12.000. Dat is het topje van de ijsberg.
Strikt glutenvrij
Mensen met coeliakie (en dermatitis herpetiformis) volgen een strikt glutenvrij dieet. Niet voor even, maar levenslang. Het glutenvrije dieet komt heel precies. Want eet iemand met coeliakie toch gluten, al is het maar een heel klein beetje, dan beschadigt het slijmvlies van de dunne darm onmiddellijk.
Gluten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in de meeste haver. Gluten zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, pasta, paneermeel, koek en taart. Of verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier.
Leestip!
Van der Voort-van der Kleij O, Knuistingh Neven A, Méarin Manrique L.; Coeliakie komt vaker voor dan u denkt!; Huisarts & Wetenschap 2010;53(3):167-9.
Heeft u een vraag over coeliakie en het glutenvrije dieet, dan kunt u ons bellen of mailen:
- Telefoon: (033) 480 93 75 (maandag t/m donderdag van 9.00 uur tot 12.00 uur).
- Internet: via het contactformulier
- E-mail: info@glutenvrij.nl. (voor bestellingen en het toesturen van informatie)
Specialistische informatie
- NCV-flyer ten behoeve van huisartsen: Coeliakie, de meest onbekende volksziekte van Nederland
- CBO-richtlijn coeliakie en dermatitis herpetiformis
- Artsenwijzer diëtetiek
- NHG-standaard Voedselovergevoeligheid
- Veel gestelde vragen aan de MAR (Medische AdviesRaad)
Algemene informatie
Nuttige websites
Laatst bijgewerkt op 30 januari 2012.