Werkt u met kinderen, dan zult u gemerkt hebben dat steeds meer kinderen een glutenvrij dieet volgen. Meestal hebben deze kinderen coeliakie. De enig mogelijke behandeling bij coeliakie is een strikt glutenvrij dieet. Niet voor even, maar levenslang.
Gluten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in de meeste haver. Gluten zit in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, pasta, paneermeel, koek en taart. Of verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees en vleeswaar), limonade, sommige snoepjes en ijssoorten. Gluten zit zelfs in bijvoorbeeld klei, vingerverf en lijm.
Beschadiging dunne darm
Het glutenvrije dieet komt heel precies. Eet een kind met coeliakie toch gluten, al is het maar een heel klein beetje, dan beschadigt de dunne darm onmiddellijk. Sommige kinderen worden daardoor meteen ziek. Anderen reageren minder heftig. U kunt niets doen om de klachten te verminderen. Belangrijk is om contact op te nemen met de ouders, zodat zij weten dat er iets is misgegaan. Ook is het belangrijk om de oorzaak te achterhalen. Zo kunt u een soortgelijke situatie in de toekomst voorkomen.
Toename aantal kinderen met coeliakie
Naar schatting hebben in Nederland zo’n 160.000 mensen coeliakie. De meeste van hen, zo’n 135.000, weten dat nog niet. Van de mensen die het wel weten, zijn de meeste aangesloten bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging, zo’n 12.000. Dat is het topje van de ijsberg.
De aankomende jaren zult u nog veel meer kinderen met een glutenvrij dieet tegenkomen. De landelijke registratie in 2010 liet zien dat er jaarlijks 300 nieuwe diagnoses coeliakie zijn bij kinderen in de leeftijd van 0-18 jaar. Dat betekent 1.2 coeliakiepatiëntjes per 1000 geboren kinderen.
Best lastig
Heeft u een kind met een glutenvrij dieet in de groep, dan vraagt dat om extra aandacht van u en uw collega’s. Bij het inkopen doen, bij het bereiden én bij het gebruik van de maaltijden. In het begin is dat best lastig, maar u zult zien dat het snel went. Om het u wat gemakkelijker te maken hebben we een aantal tips voor u op een rij gezet:
- Richtlijn voor kinderdagverblijven en basisscholen
- Aanvullende informatie over glutenvrije producten
- Knutselmateriaal
- Voorbeeldbrief voor ouders om leerkrachten en leidsters te informeren
Heeft u vragen?
Heeft u een vraag over coeliakie en het glutenvrije dieet, dan kunt u ons altijd bellen of mailen:
- Telefoon: (033) 480 93 75 (maandag t/m donderdag van 9.00 uur tot 12.00 uur).
- Internet: via het contactformulier
- E-mail: info@glutenvrij.nl. (voor bestellingen en het toesturen van informatie)
Laatst bijgewerkt op 18 mei 2011.