Bent u producent of leverancier van voedingsmiddelen, dan is het interessant eens stil te staan bij een sterk groeiende groep klanten: mensen met een glutenvrij dieet. Wellicht zijn uw producten van nature glutenvrij, dan loont het de moeite dit op de verpakking te vermelden. Soms is het ook mogelijk om met een kleine aanpassing van het productieproces uw product glutenvrij te maken.
Per 1 januari 2012 is de Europese verordening EC Nr 41/2009 in werking getreden. Deze wetgeving is gebaseerd op de Codex Alimentarius richtlijn voor glutenvrije producten en legt vast waarin glutenvrije producten en etikettering moet voldoen. Lees hier meer.
Glutenvrij logo
U kunt bij ons een licentie aanvragen voor gebruik van het Glutenvrij logo: de doorgestreepte aar. Het logo wordt internationaal erkend als hét kwaliteitskeurmerk voor glutenvrije producten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging is licentiehouder van het logo.
Coeliakie en gluten
Mensen met coeliakie volgen een strikt glutenvrij dieet. Niet voor even, maar levenslang. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in de meeste haver. Gluten zit in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, pasta, paneermeel, koek en taart. Maar ook verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier.
Groeimarkt
Het aantal mensen bij wie coeliakie wordt vastgesteld neemt sterk toe. Naar schatting hebben in Nederland zo’n 160.000 mensen coeliakie. De meeste van hen, zo’n 135.000 weten nog niet dat ze coeliakie hebben. Van de mensen die het wel weten, zijn de meeste aangesloten bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging, zo’n 12.000. Dat is het topje van de ijsberg.
Aanvraag licentie Glutenvrij logo
U kunt de licentie voor het Glutenvrij logo bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging aanvragen als u beschikt over een gecertificeerd voedselveiligheidssysteem. De Normenset Glutenvrij Produceren van de Nederlandse Coeliakie Vereniging moet hierin worden verwerkt.
U moet dit als beleid vastleggen in de scope van de certificatie. Dit geldt bij een BRC of IFS (procescertificatie voor 1 jaar). Ook geldt het bij een aangevuld HACCP/ISO22000-systeem (systeemcertificatie voor 3 jaar met een halfjaarlijkse deelcontrole) of andere gelijkwaardige systemen.
Het kwaliteitsysteem moet door een onafhankelijke derde worden gecertificeerd: bijvoorbeeld ISACERT, VERITAS of BRC. In de aanvraag voor de certificeringsaudit moet in de scope expliciet de productie van glutenvrije producten worden genoemd.
Voor de licentieaanvraag heeft u nodig: een kopie van het certificaat en een kopie van het deel van het auditrapport dat betrekking heeft op de glutenvrije productie. De licentie voor het gebruik van het glutenvrije logo wordt alleen verstrekt als er geen afwijkingen meer openstaan op de betreffende criteria.
Aanvullende informatie:
- Informatie over productkeuze en verkrijgbaarheid
- Lijst van producten die wel/niet zijn toegestaan in een glutenvrij dieet
- Overzicht van leveranciers van glutenvrije producten in Nederland
Heeft u vragen?
Heeft u een vraag over coeliakie en het glutenvrije dieet, dan u ons altijd bellen of mailen:
- Telefoon: (033) 480 93 75 (maandag tot en met donderdag, 9.00-12.00 uur).
- Internet: via het contactformulier
- E-mail: info@glutenvrij.nl. (voor bestellingen en het toesturen van informatie)
Laatst bijgewerkt op 2 januari 2012.