Glutenvrij desembrood Yam aangepast na klacht

Het glutenvrije, gecertificeerde desembrood Yam is aangepast uit veiligheidsredenen. De havervlokken op de korst van het brood zijn vervangen door rijstmeel omdat de vlokken de plastic verpakking bleken te beschadigden. Daarmee was er een kans op kruisbesmetting, en een gezondheidsrisico voor mensen met een glutenvrij dieet.

Aanleiding was een klacht die bij de producent zelf, bij Jumbo en bij de NCV werd gemeld; opengescheurde zakken in de winkel als gevolg van havervlokken op de korst waardoor een risico op kruisbesmetting door andere broden in het schap ontstond. De producent van YAM handelde snel en adequaat en heeft na een aantal testen er voor gekozen om de havervlokken door rijstmeel te vervangen. Dat doet iets met de voedingswaarde van het brood, maar voor mensen met coeliakie staat uiteindelijk veiligheid van het product boven alles.

Het YAM brood is  gecertificeerd met de Europese AOECS norm voor veilig glutenvrij, te herkennen aan het officiële glutenvrij logo.