Een kleine 2000 bezoekers bezochten workshops, lezingen en diverse fora. De aandoening en het glutenvrije dieet stonden hierbij centraal. Er werd aandacht besteed aan de komst van een ‘glutenpil’ en uitgelegd waarom artsen die niet actief zullen voorschrijven. Ook was er aandacht voor de glutenvrije hype: mensen die uit vrije keuze en niet vanuit een medische noodzaak glutenvrij gaan eten.
Naast het inhoudelijk programma was er ook een glutenvrije markt.