Bladerdeegtaartje met fruit
Op zoek naar een eenvoudig en feestelijk glutenvrij gebakje? Dit glutenvrije bladerdeegtaartje met slagroom en fruit is snel gemaakt en ziet er toch indrukwekkend uit. Met slechts 5 ingrediënten tover je in een handomdraai iets lekkers op tafel. Gebruik je favoriete fruitsoort en maak het taartje helemaal naar eigen smaak.
- Recepten met
- Vegetarisch, Kan lactosevrij
- Menugang
- Traktatie/Tussendoortje
- Bereidingstijd
- 10 minuten
- Oventijd
- 15 minuten
- Koeltijd
- 15 minuten
Recept
Ingrediënten
voor 2 porties- 3 plakjes glutenvrij bladerdeeg*
- 1 ei
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 130 gram opgeklopte slagroom**
of een spuitbus met slagroom** (glutenvrij) - Vers fruit naar wens b.v. aardbeien, kiwi, perzik, blauwe bessen, frambozen
* Kies bij voorkeur een product met het Crossed Grain keurmerk.
Indien niet verkrijgbaar; dan met een glutenvrije claim en/of glutenvrij logo.
** Gebruik bij een lactosevrij dieet lactosevrije of plantaardige slagroom
Benodigdheden
- Mes en snijplank
- Vork
- Invetkwastje
- Bakplaat
- Bakmatje of bakpapier
- Rooster
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Laat het bladerdeeg ontdooien op het aanrecht.
- Snijd de plakken bladerdeeg doormidden zodat je rechthoeken krijgt.
- Leg telkens twee stukken op elkaar.
- Prik met een vork gaatjes in de bovenkant.
- Leg het bladerdeeg op een met bakpapier of een bakmat beklede bakplaat.
- Klop het ei los in een kommetje.
- Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met het ei en bestrooi twee plakjes met suiker.
- Bak het bladerdeeg ongeveer 15 minuten, tot het goudbruin en gaar is.
- Laat het vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
- Snijd elk stuk bladerdeeg met een scherp kartelmes horizontaal open, zodat je in totaal 6 plakjes krijgt.
Opbouw van de taartjes:
- Besmeer de onderste helft van 1 plakje bladerdeeg met een laag slagroom.
- Verdeel hierop fruit naar keuze.
- Besmeer een plakje bladerdeeg zonder suiker met slagroom en leg dit met de slagroomzijde op het fruit.
- Besmeer ook de bovenkant van dit plakje met slagroom.
- Verdeel opnieuw een laagje fruit over de slagroom.
- Besmeer de onderkant van een bladerdeegplakje met een suikerlaagje met slagroom en leg deze bovenop het fruit.
- Werk af met een klein toefje slagroom en een mooi stukje fruit.
- Herhaal alle stappen om een tweede taartje op te bouwen.
Tips & Trucs
Wil je de slagroom zelf kloppen gebruik dan 125 milliliter ongeklopte slagroom, 15 gram basterdsuiker en 1 zakje klop fix slagroomversteviger. Koel de slagroom goed en klop deze met een mixer met kloppers stijf.
Je kunt de slagroom eenvoudig met een mes op het bladerdeeg smeren, maar voor een feestelijk resultaat kun je ook een spuitzak gebruiken om mooie toeven te spuiten.
