Glutenvrij noodpakket

Praktische tips

• Wil je weten hoelang je eten in je koelkast of vriezer goed blijft bij stroomuitval, kijk dan op de website van het Voedingscentrum.
• Bewaar een paar hersluitbare plastic zakjes bij het noodpakket. Dit is handig als je een verpakking hebt opengemaakt en het product veilig gescheiden van glutenvolle producten wilt bewaren.
• In plaats van plastic zakjes, kun je ook kiezen voor lege glazen potten. Een voordeel van glazen potten is dat er geen beesten bij het product kunnen komen. Maak de potten voor gebruik grondig schoon met kokend water en droog ze goed af.
• In een noodsituatie kan de elektra uitvallen en ook je gasfornuis niet werken. Zorg daarom voor een alternatief apparaat waarmee je water kunt koken voor rijst, pasta of havermout en waarmee je eten kunt opwarmen. Denk aan een camping gasstel of skottelbraai met bijbehorende gasfles(sen) of een barbecue of vuurkorf met hout(skool).
• Ook zonder oven of broodbakmachine kun je brood bakken. Bijvoorbeeld in een koekenpan op een gasstel, boven een vuurkorf of op een pizzaplaat op een barbecue.
• Wist je dat je meer water nodig hebt om pasta te koken dan om rijst te koken? Kies daarom liever voor rijst dan voor pasta als je voorraad water begint op te raken.
• Om energie te besparen kun je koken met een hooikist. Lees hierover meer op koken met een hooikist.
• Zoek recepten op die je makkelijk in geval van nood kunt maken. Print deze uit, lamineer ze of bewaar ze in een afsluitbare plastic hoes of zak. Kijk deze recepten na en zorg dat je alle ingrediënten in huis hebt.
• Maak kleine porties klaar, zodat je de hele maaltijd in een keer opeet. Als je koelkast niet werkt, kun je restjes niet bewaren.
• Een combinatie van koolhydraten, vet en eiwit in een maaltijd zorgt voor langdurige verzadiging.
• Kooktijden in een recept zijn richtlijnen; kijk en proef tijdens het koken, zeker als je op een ander apparaat kookt dan gewoonlijk. Vind je dat lastig, zorg dan voor een mechanische kookwekker die ook werkt bij stroomuitval.
• Heb je blikken in je noodpakket? Zorg dan ook voor een blikopener in de buurt.
• Zorg dat je (reserve) batterijen hebt voor in je weegschaal om alles uit een recept af te kunnen meten.
• Gebruik je een leesbril? Voeg er dan ook één toe aan je noodpakket!

En dan nog een aantal tips die niet direct met glutenvrij eten te maken hebben, maar wel handig zijn:

• Noteer de contactgegevens van je zorgverleners (huisarts, apotheek, medisch specialist) en bewaar deze bij je noodpakket.
• Maak ook een medisch paspoort: noteer dat je coeliakie hebt en eventuele andere aandoeningen of allergiën.
• Zorg voor een EHBO setje.