Volg ons
Gezond glutenvrij: wat is dat?

Gezond glutenvrij: wat is dat?

Er komen steeds meer glutenvrije producten bij die ook steeds lekkerder worden. Informatie over gluten en coeliakie kun je op internet overal vinden. Maar veel van deze informatie is lang niet altijd volledig, of soms verouderd of zelfs onjuist. En is glutenvrij altijd gezond of is er meer nodig voor 'Goed Glutenvrij"?

Wat is gezond glutenvrij?

We hebben op een rijtje gezet wat gezond glutenvrij is. Goed Glutenvrij noemen we het. Want leven met een glutenvrij dieet is meer dan alleen de gluten uit je dagelijkse voeding halen. Het is ook letten op de verborgen gluten, letten op zoet, zout en vet in het eten en zorgen dat je voldoende vezels binnenkrijgt. Toets je kennis en verbeter je dieet:


De NCV is de eerste patiëntenvereniging die op deze wijze aandacht besteedt aan gezond, Goed Glutenvrij eten. Inmiddels hebben andere verenigingen ons voorbeeld gevolgd. Goed Glutenvrij is in Nederland tot stand gekomen door bijdragen van VGZ, de Maag Lever Darm Stichting, VWS/Fonds PGO en dankzij bijdragen van leden en vrijwilligers van de NCV

Hoe bereken je de voedingswaarde van je eigen recept?

Altijd al willen weten hoe je de voedingswaarde van je eigen glutenvrije recept (brood of ander baksel) berekent? We hebben de stappen voor het berekenen van de voedingswaarde van je eigen brood op een rij gezet:

  • Stap 1. Voedingswaarde opzoeken van de losse ingrediënten (meel, pitten, zaden, havervlok, etc) die je gebruikt m.b.v. het etiket OF Nevo-tabel .
  • Stap 2. Omrekenen naar hoeveel je in 1 brood gebruikt.
  • Stap 3. Omrekenen naar 100g brood.
  • Stap 4. Vergelijken met Good Glutenfree criteria of met een regulier bruin of volkoren brood.


Let op
: Hoeveelheid Natrium x 2,5 = hoeveelheid Zout!
Bijv. 0,8 g Natrium = 0,8 x 2,5 = 2 gram Zout
1 gram = 1000 mg
1 mg = 0,001 gram

Start nu de rekenopdracht!

Download hier de rekenopdracht. Hiervoor heb je ook de voedingswaardetabel nodig. Mocht je er echt niet zelf  uitkomen kijk dan hier voor het juiste antwoord.

 

Wat is good glutenfree?

Wat is good glutenfree?

Producten die gegarandeerd glutenvrij én een gezonde keuze zijn. voor meer informatie www.goodglutenfree.org

Glutenvrije recepten!

Glutenvrije recepten!

Ben u op zoek naar heerlijke en gezonde glutenvrije recepten? Kijk hier snel verder.

Word je ook lid?

De voordelen op een rij:

  • Welkomspakket
  • 4x per jaar Glutenvrij Magazine
  • Toegang tot de hele site
  • Exclusieve kortingen met ledenpas 
  • en nog veel meer...
Deel deze pagina

Nederlandse Coeliakie Vereniging

Bezoekadres
Gooimeer 4 - 15
1411 DC Naarden  

Postadres
Postbus 5135
1410 AC Naarden

KVK nummer: 40476944

Volg ons

Voordeel voor leden

  • Welkomstpakket
  • 4x per jaar het Glutenvrij Magazine
  • Toegang tot de hele site
  • Exclusieve kortingen met onze ledenpas
  • en nog veel meer ...

MEER INFORMATIE

Meldpunt foutieve informatie allergenen

Ervaar je onvoldoende of foutieve informatie over allergenen in een product in de horeca of detailhandel dan kun je dat melden bij ons.