Volg ons

Ik krijg glutenvrij bezoek. Wat nu?

Krijgt u iemand met een glutenvrij dieet op bezoek, weet dan dat hij niet alles kan eten, maar gelukkig wel heel veel. Iemand met coeliakie volgt een glutenvrij dieet. In dat dieet zijn producten op basis van tarwe (waaronder spelt en khorasan tarwe), rogge en gerst (gort) strikt verboden. Vaak is haver besmet met een van deze granen en daarom ook niet toegestaan.  Gluten zit bijvoorbeeld in brood, koekjes, pasta en kant-en klare soepen en sauzen. 
Onze tip: bespreek vooraf met uw gast wat hij wel of niet kan eten. Dat werkt wel zo gemakkelijk. U kunt ook afspreken dat uw gast zelf iets meebrengt. Dit is vaak geen probleem.

Glutenvrije dieetproducten

Er bestaan veel dieetproducten, die speciaal geschikt zijn voor het glutenvrije dieet. Bijvoorbeeld glutenvrije cake, koek, snoep en hartige snacks. Deze producten kunt u kopen bij de reform- of natuurvoedingswinkel of bij de grotere filialen van supermarkten. Goedkoper is het om gebruik te maken van producten die van nature glutenvrij zijn.

Van nature glutenvrij

Dranken
In koffie (m.u.v. granenkoffie), (light)frisdrank, sap (bijv. appelsap, sinaasappelsap en druivensap), melk en karnemel zit geen gluten. Over thee staat meer informatie bij de meest gestelde vragen. Daarnaast zijn wijn, port, champagne, jenever, heldere likeuren, sherry, whisky ook glutenvrij.

Voeding
Een groot aantal producten is van nature glutenvrij. Veel voorkomend zijn: rijst (ook zilvervliesrijst), aardappelen (ook aardappelzetmeel), maïs (ook maïzena en polenta), groenten en fruit, noten en zaden, peulvruchten, vis, vlees en gevogelte (alleen ongemarineerd en ongepaneerd), eieren, melk (ook Nederlandse kazen en de meeste yoghurtsoorten), boter en olie.

Veel voorkomende van nature glutenvrije feestproducten

  • Blokjes Hollandse kaas (gesneden op een schone plank, met een schoon mes en geserveerd op een schaal waarop geen andere glutenbevattende snacks liggen)
  • Rauwkost zoals komkommer, radijs, paprika, wortel, tomaatjes (gesneden op een schone plank, met een schoon mes en geserveerd op een schaal waarop geen andere glutenbevattende snacks liggen)
  • Vers fruit
  • Pinda’s, rozijnen, pitten en (gemengde) noten (let op: borrelnootjes zijn niet glutenvrij)

Glutenvrij in de supermarkt

Veel producten uit de supermarkt bevatten gluten. Veel ook niet. Op het etiket (ingrediëntendeclaratie) van veel producten kunt u zien of een product glutenvrij is. Dit is soms lastig. Fabrikanten zijn verplicht om glutenbevattende ingrediënten te vermelden. Fabrikanten zijn niet verplicht te vermelden of een product in aanraking is geweest met gluten of sporen van gluten kan bevatten. In feite kan dus elk product sporen van gluten bevatten zonder dat u dat weet. Alleen het logo voor glutenvrij, de doorgestreepte aar, geeft u volledige zekerheid. Meer over de het lezen van etiketten leest u hier.

Veel voorkomende glutenvrije feestproducten

  • (Naturel) chips (vraag uw gast vooraf welke smaken en merken glutenvrij zijn)
  • Vleeswaar (vraag uw gast vooraf welk merk en soort glutenvrij is)
  • Chocola (vraag uw gast vooraf welk merk en soort glutenvrij is)
  • Bitterkoekjes (vraag uw gast vooraf welk merk en soort glutenvrij is)


Wat uw gast beslist niet mag eten en drinken:

  • (Stok)brood (tenzij glutenvrij)
  • Taart en gebak (tenzij glutenvrij)
  • Borrelnootjes
  • Paprikachips
  • De meeste toastjes
  • Gehaktballen en bitterballen
  • Quiche en hartige taart (tenzij glutenvrij)
  • Bier

 

Glutenvrije artikelen

Op www.livaad.nl vindt u een digitaal overzicht van glutenvrije producten. Daar kunt u zelf opzoeken welke merken chocolade, vleeswaren, dranken etc. glutenvrij zijn.

Leestip!

De NCV heeft een dieetflyer waarin overzichtelijk is beschreven wat je wel of niet mag eten als je glutenvrij bent. Dat is handig voor jezelf of voor op school, werk etc.
Maar ook handig voor iedereen die moet koken voor iemand met een glutenvrij dieet. 'Wat je moet weten als ik kom eten’! Kijk hier voor de brochure. In de webwinkel is deze brochure ook te bestellen

Leestip!

Meer weten over alle zin en onzin over gluten, coeliakie en 'glutenallergie'?

Lees meer

Deel deze pagina

Nederlandse Coeliakie Vereniging

Bezoekadres
Gooimeer 4 - 15
1411 DC Naarden  

Postadres
Postbus 5135
1410 AC Naarden

KVK nummer: 40476944

Volg ons

Voordeel voor leden

  • Welkomstpakket
  • 4x per jaar het Glutenvrij Magazine
  • Toegang tot de hele site
  • Exclusieve kortingen met onze ledenpas
  • en nog veel meer ...

MEER INFORMATIE

Meldpunt foutieve informatie allergenen

Ervaar je onvoldoende of foutieve informatie over allergenen in een product in de horeca of detailhandel dan kun je dat melden bij ons.