Bak- en broodproducten
Glutenvrij brood
Bij een glutenvrij dieet kan gewoon brood niet meer gegeten worden. Je kunt wel glutenvrij brood kopen of maken met glutenvrije ingrediënten.
Welk brood is glutenvrij?
Hoewel brood van zichzelf niet glutenvrij is, zijn er wel glutenvrije broodproducten op de markt. Of een broodproduct glutenvrij is, kan je lezen op het etiket of op de verpakking. Hoe dat precies werkt, lees je op de pagina Etiketten lezen.
Hoe weet ik zeker dat bepaalde broodproducten glutenvrij zijn?
Het Crossed Grain keurmerk geeft je de hoogste zekerheid dat een product veilig glutenvrij is. Een product met dit keurmerk op de verpakking bevat gegarandeerd minder dan 20 ppm gluten (= 20 mg/kg product).
Welke brood heeft het Crossed Grain keurmerk?
Download hier de volledige lijst met producten met het Crossed Grain keurmerk.
Zelf glutenvrij brood maken?
Met glutenvrije ingrediënten kun je zelf glutenvrij brood maken. Dat is niet altijd even makkelijk, want glutenvrij bakken is anders dan glutenvol bakken. Daarom geven we door het hele land (online) bakworkshops waarin je kan leren bakken in de broodbakmachine of in de oven. Bekijk hier waar de (online) bakworkshops gehouden worden.
Op zoek naar een lekker broodrecept? Kijk dan even in onze receptendatabase.
