Horeca Alliantie Glutenvrij, hoe werkt dat?

We krijgen regelmatig vragen over hoe restaurants kunnen aansluiten bij de Horeca Alliantie Glutenvrij. “Hoe werkt het precies en waarom kost het een restaurant geld?” We leggen het je graag uit. 

Als een horecagelegenheid zich bij ons aanmeldt, plannen we eerst een kennismakingsgesprek. We gaan dan na in hoeverre de onderneming al bekend is met de procedures om de gerechten veilig glutenvrij te houden en hoe ze deze uitvoeren. Indien gewenst, bieden we een training aan voor het team. Om dit en de zichtbaarheid na aansluiting mogelijk te maken, is de bijdrage aan de NCV €45,- per jaar.

Omdat wij vinden dat een keurmerk pas echt waarde heeft als alle processen door een deskundige en onafhankelijke partij worden beoordeeld, wordt er vervolgens een officiële audit ingepland door Sensz. Door middel van een uitgebreide controle en een kennistest voor de medewerkers, bekijkt Sensz of de onderneming voldoet aan alle eisen voor een veilig glutenvrije omgeving. Sensz brengt voor deze audit kosten in rekening aan de horecaonderneming.

Na een geslaagde audit sluit de horecaonderneming aan bij de Horeca Alliantie Glutenvrij. Wij brengen graag zoveel mogelijk mensen met een glutenvrij dieet op de hoogte van het feit dat ze op deze plek onbezorgd uit eten kunnen. Daarom vermelden wij de aangesloten locatie op onze website en plaatsen we een bericht op onze Social Media kanalen, in de nieuwsbrief en in de community. Ook organiseren we lunches, diners en andere activiteiten in de aangesloten horeca.

Omdat processen in een horecagelegenheid kunnen wijzigen, de menukaart wisselt en er nieuwe medewerkers in dienst komen, wordt de audit regelmatig herhaald. Voor volledig glutenvrije horeca gebeurt dit eens in de twee jaar door ons eigen auditteam, voor horeca die zowel glutenvol als glutenvrij aanbiedt ieder jaar door het auditbureau.

Wil je alles nog eens rustig doorlezen? Je vindt alle informatie hier.