Pillen die tarwe afbreken?

Een NCV-lid had bij een natuurwinkel een potje pillen van het merk Intoleran gekocht, met deze tekst op de verpakking: ‘Speciale mix van spijsverteringsenzymen. Helpt bij de afbraak van moeilijk te verteren koolhydra-ten (FODMAP’s), die voorkomen in onder andere zuivel, fruit, groente, tarwe, soja en peulvruchten.’ De verkoop-ster verzekerde dat deze pillen tarwe kunnen afbreken, en ons lid vroeg zich af of dit klopt.

FODMAP’s zijn iets anders dan gluten. FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden, Disachariden (zoals lactose), Monosachariden (zoals fructose) en Polyo-len (suikeralcoholen). Dit zijn bepaalde koolhydraten die moeilijk of helemaal niet opgenomen kunnen worden door de dunne darm, wat klachten kan veroorzaken. FODMAP’s komen ook voor in tarwe, maar tarwe bevat daarnaast ook eiwitten en een klein beetje vet. Gluten komt voor in bepaalde granen, maar is geen koolhydraat maar een specifiek eiwit. 

Verwarring

Waarschijnlijk bedoelt de fabrikant dat de enzymen in de pil helpen om de koolhydraten in tarwe af te breken. Dit kan nuttig zijn voor mensen met het prikkelbaredarm-syndroom (PDS) die gevoelig zijn voor FODMAP’s. Gluten is een eiwit, dus deze pil kan gluten niet afbreken. We begrijpen de verwarring wel. Er bestaat namelijk wel een enzym dat kleine beetjes gluten kan afbreken, Tolerase-G. Maar deze pil van Intoleran breekt, samengevat, geen gluten af. Dat claimt de fabrikant ook niet. Of het enzym daadwerkelijk FODMAP’s afbreekt, is niet helemaal dui-delijk.

Voor meer informatie over glutenafbrekende enzy-men kun je terecht op www.glutenvrij.nl/glutenpil.