Volg ons

Ottavia, de keizer der pizza’s, glutenvrij!

11 december 2012

Woensdag 12 december proberen vijf Italiaanse pizzabakkers in Rome het wereldrecord van de grootste pizza te verbeteren.

Ze zullen een pizza met een diameter van 40 meter bakken, die 100% glutenvrij zal zijn. Het oude record van de grootste pizza (met gluten) werd in 1990 in Zuid-Afrika behaald met een pizza van 37,4 meter doorsnee.

In de pizza zal maar liefst 9000 kilo glutenvrij meel gaan, 4500 liter water en 135 kilo gist. De pizza zal gegarneerd worden met tomaten, mozzarella, rucola en Parmezaanse kaas. De pizza 'Ottavia' (vernoemd naar de eerste keizer van Rome, keizer Augustus) en kan woensdagmiddag door het publiek in de beurs van Rome geproefd worden.

Met de actie wil het Italiaanse bedrijf Dr. Schär, dat het meel levert, meer aandacht vragen voor het steeds stijgende aantal coeliakiepatiënten. Volgens het Italiaanse ministerie van gezondheid waren er in 2011 officieel 135.800 coeliakiepatiënten in Italië, maar volgens schattingen zouden dat er eerder 600.000 zijn. Ook gevoeligheid voor gluten neemt toe, maar er zijn nog geen officiële onderzoeken in Italië die dat in kaart brengen.

Dr. Schär, die in supermarkten onder het merk DS glutenvrij verkoopt, verwijst met deze actie bovendien naar DS Pizza Point: ruim 420 pizzeria's/restaurants waar volledig glutenvrij gegeten kan worden en die te raadplegen zijn op www.glutenfreeroads.com/it/dspizzapoint. Op die website staan bovendien nog ruim 30.000 andere adressen voor glutenvrije etentjes.

Deel deze pagina

Nederlandse Coeliakie Vereniging

Bezoekadres
Gooimeer 4 - 15
1411 DC Naarden  

Postadres
Postbus 5135
1410 AC Naarden

KVK nummer: 40476944

Volg ons

Voordeel voor leden

  • Welkomstpakket
  • 4x per jaar het Glutenvrij Magazine
  • Toegang tot de hele site
  • Exclusieve kortingen met onze ledenpas
  • en nog veel meer ...

MEER INFORMATIE

Meldpunt foutieve informatie allergenen

Ervaar je onvoldoende of foutieve informatie over allergenen in een product in de horeca of detailhandel dan kun je dat melden bij ons.