Alweer een nieuw, mooi nummer van Glutenvrij Magazine! Er staat weer veel te lezen in: wetenschappelijk en ander nieuws, bijvoorbeeld over osteoporose en hoe dat te voorkomen. En over de ontwikkeling van nieuwe testen, om maar een paar dingen te noemen.

Verder besteden we veel aandacht aan een onderwerp dat zeker voor ons 'glutenvrijen' van belang is: hoe veilig zijn al die 'glutenvrij' logo's? Waar kan ik op vertrouwen? En wat zegt de (Europese) regelgeving? Maakt die het glutenvrije leven nog ingewikkelder of juist simpeler? Het gaat tenslotte om onze gezondheid.

Daarnaast hebben we veel verhalen over mensen. Over mensen in het ziekenhuis, of – iets heel anders – op vakantie. Onze oproep heeft u allen in de pen doen klimmen, ga zo door! En over mensenverhalen gesproken: in dit nummer vertellen we u ook over een paar 'kanjers', die een heel bijzondere prestatie hebben verricht. Petje af!

Op www.glutenvrij.nl/GM3_2012 vindt u alle verwijzingen, achtergrondinformatie en eventuele aanvullingen en correcties handig bij elkaar.