Alles voor een glutenvrij leven.
Menu
Ingrediënten

Overige ingrediënten

Op welke ingrediënten moet je nog meer letten als je etiketten leest? Tarwezetmeel, e-nummers, aroma’s, suikers en zoetstoffen hebben we apart behandeld.

Overige-ingredienten.jpg

Gelukkig geldt voor al deze ingrediënten dat áls het van een glutenbevattend graan afkomstig is, het duidelijk in hoofdletters of dikgedrukte letters moet worden aangegeven in de ingrediëntenlijst op het etiket. Ookal kun je daar op vertrouwen, er zijn altijd ingrediënten die je in verwarring brengen. Hieronder staan er een paar.

Gist en gistextract

Met gist wordt brood gebakken. Sommige mensen associëren het ingrediënt gist met brood en dus met gluten. Maar ook glutenvrij brood wordt met gist gemaakt.
Gist is een schimmel en is van nature glutenvrij. Gistextract (ookwel glutamaat genoemd) is een smaakversterker en die wordt aan diverse voedingsmiddelen toegevoegd. Ook gistextract en biergist is glutenvrij.

Lees meer over gist bij  de veelgestelde vragen

Video over verwarrende ingrediënten - gistextract

Transglutaminase

TransGLUTaminase, het klinkt alsof er gluten in zit. Maar gelukkig heeft dit ingrediënt niks met gluten te maken.

Video over verwarrende ingrediënten – transglutaminase

Vraag over een verwarrend ingrediënt?

Als je vragen hebt over andere ingrediënten, stuur je vraag dan naar dietist@glutenvrij.nl onder vermelding van je lidnummer. 

Uitgelicht

Vormen van coeliakie

Glutenallergie, -intolerantie, -sensitiviteit of coeliakie?

Lees meer over 'Glutenallergie, -intolerantie, -sensitiviteit of coeliakie?'
Symptomen en klachten

Symptomen en klachten bij coeliakie

Lees meer over 'Symptomen en klachten bij coeliakie'
Erfelijkheid

Is coeliakie erfelijk?

Lees meer over 'Is coeliakie erfelijk?'
Diagnose

Waarom is een diagnose zo belangrijk?

Lees meer over 'Waarom is een diagnose zo belangrijk?'

Uitgelicht

Gezond glutenvrij

Wat kan ik wel en wat kan ik niet eten?

Lees meer over 'Wat kan ik wel en wat kan ik niet eten?'
Veilig glutenvrij

Producten met het Crossed Grain keurmerk

Lees meer over 'Producten met het Crossed Grain keurmerk'
Productgroepen

Granen en alternatieven

Lees meer over 'Granen en alternatieven'
Gluten in non-food

Gluten in knutselmaterialen

Lees meer over 'Gluten in knutselmaterialen'

Uitgelicht

Recept van de maand

Ontbijtmuffins met frambozen

Lees meer over 'Ontbijtmuffins met frambozen'
Veelgestelde vraag

Welke broodbakmachine kan ik het beste kopen?

Lees meer over 'Welke broodbakmachine kan ik het beste kopen?'
Bakworkshop

Wil je ook glutenvrij leren bakken?

Lees meer over 'Wil je ook glutenvrij leren bakken?'
Keukeninrichting

Hoe houd je je keuken glutenvrij?

Lees meer over 'Hoe houd je je keuken glutenvrij?'

Uitgelicht

Op kamp

Goed voorbereid op kamp

Lees meer over 'Goed voorbereid op kamp'
Op de middelbare school

Glutenvrij eten als je naar de middelbare school gaat

Lees meer over 'Glutenvrij eten als je naar de middelbare school gaat'
Glutenvrij als student

Leven met kleine beurs

Lees meer over 'Leven met kleine beurs'
Veelgestelde vraag

Kan ik uit hetzelfde glas drinken van iemand die gluten heeft gegeten?

Lees meer over 'Kan ik uit hetzelfde glas drinken van iemand die gluten heeft gegeten?'