Glutenvrije recepten
Ben je op zoek naar glutenvrije inspiratie? We verzamelden voor jou glutenvrije recepten waaruit je kan kiezen. Heb je ook een glutenvrij recept en wil je dat delen met onze leden, mail dan naar info@glutenvrij.nl.
Vragen over je glutenvrije dieet?
Glutenvrij recept
Granola
Granola is heerlijk in je yoghurt of kwark als ontbijt. Zelf maken is net zo makkelijk. Dit recept is een eenvoudige glutenvrije basis waarmee je eindeloos kunt variëren.
- Recepten met
- Vegetarisch, Kan lactosevrij, Kan vegan
- Menugang
- Ontbijt
- Bereidingstijd
- 25 minuten
Recept
Ingrediënten
voor 14 porties- 175 gram gemengde ongezouten noten (bijvoorbeeld pecannoten, hazelnoten, etc)
- 250 gram havervlokken (glutenvrij)
- 75 gram zonnebloem en/of pompoenpitten
- 30 gram gebroken lijnzaad
- 50 gram geraspte kokos
- 1 eetlepel kaneel
- snuf zout
- 65 gram kokosolie
- 20-30 gram vloeibare honing*
* Bij een vegan variant kan de honing weggelaten worden of vervangen worden door maple siroop.
Benodigdheden
- Digitale weegschaal met gramverdeling
- Hakmes en snijplank
- Ruime kom
- Pollepel of spatel
- Bakplaat bekleed met bakpapier of bakmatje
- Goed afsluitbare pot of weckpot
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 165°C.
- Hak de noten grof en doe ze in een ruime kom.
- Weeg de andere droge ingrediënten er in de kom bij.
- Meng alles goed door elkaar.
- Verwarm de kokosolie en honing au bain-marie of ongeveer 1 minuut in de magnetron op 350 Watt tot de kokosolie vloeibaar is.
- Giet de vloeibare kokosolie al omscheppend bij de droge ingrediënten.
- Schep de granola daarna nog verder door elkaar tot alles goed gemengd is.
- Stort het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en spreid het gelijkmatig uit.
- Bak de granola in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten goudbruin.
- Schep na 10 minuten van de baktijd alles goed door elkaar en spreid weer uit, herhaal dit weer na 5 minuten en doe dit daarna nog één of twee keer.
- Laat de granola goed afkoelen.
- Eet de granola met kwark of yoghurt.
Gebruik bij een lactosevrij dieet lactosevrije kwark of yoghurt en gebruik voor een vegan variant plantaardige kwark of yoghurt.
Bewaren:
De granola is enkele weken houdbaar in een goed afsluitbare weckpot.
Tips & Trucs
Met dit basisrecept kun je eindeloos varieren door zelf dingen toe te voegen.
Voor het bakken kun je een hand vol gedroogde vruchten toevoegen. Denk aan: krenten, rozijnen, cranberries, bananenschijfjes, abrikozen, dadels of stukjes vijgen.
Wanneer je de granola in de kwark of yoghurt hebt gedaan kun je vers of ontdooit fruit uit de diepvries toevoegen. Denk aan: stukjes appel, banaan, frambozen aardbeien blauwe bessen etc.
Lees verder met GLUTENVRIJ+
Jouw steun is belangrijk. Word lid van de NCV.
Een lidmaatschap brengt je veel voordelen:
- Toegang tot de hele website inclusief GV+ artikelen
- 4x per jaar het interessante en actuele Glutenvrij Magazine
- De lekkerste glutenvrije recepten
- Persoonlijk algemeen dieetadvies van onze diëtist
- Acties en aanbiedingen van veel leveranciers
- Een mooi welkomstpakket alleen voor leden (bij minimaal 2 jaar lidmaatschap)
Ben je al lid van de NCV?
Log dan in zodat je verder kunt lezen!
