Voor mensen met coeliakie is veilig eten een dagelijkse uitdaging. Zij zijn afhankelijk van duidelijke en betrouwbare informatie op voedselverpakkingen om het binnenkrijgen van gluten te voorkomen. Een waarschuwing zoals ‘kan gluten bevatten’ kan daarbij een belangrijke rol spelen. Tegelijkertijd weten we dat mensen zulke waarschuwingen niet altijd op dezelfde manier begrijpen en gebruiken. Waar de ene persoon een product direct vermijdt, maakt een ander een afweging op basis van eerdere ervaringen, vertrouwen in een merk of de situatie waarin een keuze wordt gemaakt.
Met mijn voorgestelde onderzoek wil ik beter begrijpen hoe mensen met coeliakie omgaan met deze allergeneninformatie en hoe zij het recente Nederlandse beleid rondom allergenenwaarschuwingen (PAL) ervaren. Dit beleid is bedoeld om allergenenwaarschuwingen duidelijker en eenduidiger te maken. We weten alleen niet hoe mensen deze veranderingen in de praktijk ervaren.
Om dit te onderzoeken wil ik etiketonderzoek combineren met groepsinterviews. In het eerste deel onderzoek ik hoe verschillende vormen van etikettering en situaties voedselkeuzes beïnvloeden. Daarna wil ik met groepsinterviews dieper ingaan op de ervaringen, afwegingen en onzekerheden die mensen met coeliakie dagelijks tegenkomen. Door deze methoden te combineren kan ik niet alleen onderzoeken wat mensen doen, maar ook waarom zij dat doen.
Met de NCV-prijs wil ik dit onderzoek uitvoeren en bijdragen aan voedselinformatie die beter aansluit bij de behoeften van mensen met coeliakie. Uiteindelijk wil ik dat allergeneninformatie duidelijker en beter bruikbaar wordt, zodat mensen met coeliakie met meer vertrouwen veilige voedselkeuzes kunnen maken.
