Ziek door gluten, tarwe of Ati's?
Glutenvrij eten een modeverschijnsel dat vanzelf weer overwaait? Niks ervan, zegt Detlef Schuppan, dé Duitse coeliakiespecialist.
In zijn nieuwe boek ‘Dagelijks brood: ziek door tarwe, gluten en ATI’s rekent hij af met alle critici. ‘Zijn het niet gluten, dan kunnen het Ati’s in de tarwe de boosdoeners zijn.’ Wij geven hier een samenvatting van Schuppans boek.
Lees meer met GLUTENVRIJ+
Jouw steun is belangrijk. Word lid van de NCV.
Een lidmaatschap brengt je veel voordelen:
- Glutenvrij+ artikelen
- 4x per jaar Glutenvrij Magazine
- Wekelijkse recepten
- Welkomstpakket
- Persoonlijk dieetadvies
- Exclusieve kortingen
Ben je al lid van NCV?