Glutenvrije hostie mag wel!
Rooms-katholieke mensen met coeliakie kunnen al jaren gebruik maken van speciale hosties tijdens de mis, aldus de grootste hostieleverancier in ons land, Sint Michael Hostiebakkerij uit St. Michelsgestel.
De bakkerij heeft volgens eigen zeggen uitvoerig met het Vaticaan gecorrespondeerd over het speciale meel, nl. Wheatex 9010 glutenvrij tarwezetmeel<20 ppm. Deze meel wordt door Rome toegestaan, maar is overigens niet gecertificeerd. Het Vaticaan wil dat de glutenvrije hosties van tarwe worden gemaakt (en geen mais of rijstmeel).
Twee maal per jaar wordt Sint Michael Hostiebakkerij tijdens de vakantiesluiting schoongemaakt. Vervolgens worden dan de speciale hosties gemaakt.
Lees hier wat er in het ‘hostiemeel’ zit.