Vitamine D en coeliakie
Uit vele studies komen aanwijzingen naar voren dat vitamine D een belangrijke rol speelt in verschillende processen in ons lichaam. Het is een cruciale voedingsstof voor zowel de gezondheid van de botten als de algehele werking van het immuunsysteem. De belangrijkste bron van vitamine D is zonlicht. Daarnaast zit het van nature in vette vis en in mindere mate in vlees, eieren en volle melkproducten.
De laatste jaren wordt ook meer bekend over vitamine D in relatie tot coeliakie. Recente grote observatiegegevens hebben laten zien dat 40% van de Europeanen een vitamine D tekort heeft en 13% een ernstig tekort heeft. Uit onderzoek blijkt dat een vitamine D tekort optreedt bij ongeveer 64% van de mannen en 71% van de vrouwen met coeliakie (zowel voor als na de start van een glutenvrij dieet). De oorzaak hiervan kan een gebrek aan blootstelling aan de zon en onvoldoende inname via de voeding zijn. Het feit dat glutenvrije voedingsmiddelen vaak niet worden verrijkt met extra vitamines en mineralen speelt een negatieve rol.
Lees meer met GLUTENVRIJ+
Jouw steun is belangrijk. Word lid van de NCV.
Een lidmaatschap brengt je veel voordelen:
- Glutenvrij+ artikelen
- 4x per jaar Glutenvrij Magazine
- Wekelijkse recepten
- Welkomstpakket
- Persoonlijk dieetadvies
- Exclusieve kortingen
Ben je al lid van NCV?