Een expert over glutenvrij eten
Voor de één is glutenvrij eten een lifestylekeuze. Voor mensen met coeliakie een dagelijkse realiteit en medisch noodzakelijk.
Diëtist Fleur Wijers, verbonden aan Amsterdam UMC en aangesloten bij het diëtistennetwerk van de NCV, legt in Vogue uit dat een product met gluten heel gezond kan zijn en een glutenvrij product juist minder, en andersom. Ook ontkracht ze een aantal hardnekkige mythes, zoals dat je van gluten zou aankomen.
Benieuwd naar het volledige verhaal, inclusief tips voor wie net de diagnose heeft gekregen?
Lees het artikel via Vogue:
Benieuwd naar het volledige verhaal, inclusief tips voor wie net de diagnose heeft gekregen?
Lees het artikel via Vogue: