Onderzoek naar het effect van kruisbesmetting in de lucht op glutenvrij brood
In Seattle (Amerika) is een klein onderzoek gedaan naar kruisbesmetting van gluten via de lucht.
De onderzoekers bekeken de mate van kruisbesmetting met gluten die optreedt bij glutenvrij brood tijdens blootstelling aan glutenbevattende deeltjes in de lucht. Met behulp van een apparaat wat luchtdeeltjes kan meten is een analyse gedaan van de concentratie van die deeltjes in de lucht.
Lees meer met GLUTENVRIJ+
Jouw steun is belangrijk. Word lid van de NCV.
Een lidmaatschap brengt je veel voordelen:
- Glutenvrij+ artikelen
- 4x per jaar Glutenvrij Magazine
- Wekelijkse recepten
- Welkomstpakket
- Persoonlijk dieetadvies
- Exclusieve kortingen
Ben je al lid van NCV?