Coeliakie, sporten & voeding. Diëtist Esmee vertelt je alles wat je wilt weten!
In onze nieuwste podcastaflevering “Receptuur van glutenvrij brood ontrafeld” vertellen experts hoe wetenschap en technologie samenkomen om een lekker en voedzaam brood te maken.
Deze aflevering staat in het teken van wetenschappelijk onderzoek naar coeliakie. Dat in Nederland, maar ook wereldwijd, wordt gedaan.
Ook voor deze aflevering is er weer een bijzondere gast achter de microfoon gekropen. Iemand die een gigantische zoektocht heeft afgelegd om er uiteindelijk achter te komen dat ál haar klachten kwamen door de toen nog onontdekte coeliakie.
Hoe weten we of voedingsmiddelen veilig glutenvrij zijn? Welke controles worden er uitgevoerd? Wat betekenen die codes onder het Crossed Grain keurmerk en wanneer mag een producent dit op de verpakking zetten?
Hoe is het eigenlijk voor de broertjes en zusjes van kinderen met coeliakie? Maken ze zich zorgen? Is er voor hen veel veranderd? Wat betekent het in het dagelijkse gezinsleven als één van de kinderen glutenvrij moet eten?
Waar let je op als je glutenvrij brood kiest? Wat zijn gezonde glutenvrije tussendoortjes en hoe zorg je ervoor dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt bij het glutenvrije dieet?
Wie is dat meisje met de dikke buik op de posters voor de artsen? Hoe is de Nederlandse Coeliakie Vereniging eigenlijk begonnen? En wat doet de NCV vandaag de dag voor jou?
Wil jij weten wat de nieuwe allergenen regels inhouden, wat dit betekent voor de melding “kan gluten bevatten” en hoe jij hiermee om kunt gaan? Luister dan vooral deze aflevering.
Onze dochter heeft coeliakie. Irene over de diagnose, de zoektocht én donuts!
