Bezoek met een glutenvrij dieet tijdens de feestdagen

Waarom eet iemand glutenvrij?

Het glutenvrije dieet is de behandeling voor iemand met coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die wordt uitgelokt door de inname van gluten. Daarom moet iemand met coeliakie voorkomen dat dat hij of zij gluten binnenkrijgt. Dit animatiefilmpje legt uit wat coeliakie is en wat je kunt doen om iemand met coeliakie in je omgeving te steunen.

Meer over coeliakie

Wat als iemand met coeliakie bij jou op bezoek komt? 

Het is heel fijn als je rekening wilt houden met je bezoek dat glutenvrij moet eten. Het allerbelangrijkste is dat je met hem of haar bespreekt hoe jullie het eten aanpakken. Wat staat er op het menu en hoe kun je dat aanpassen? Vindt je bezoek het misschien fijn om samen inkopen te doen of samen te koken? Of voelt hij/zij zich veiliger door zelf eten mee te nemen? 

In een factsheet hebben we alles tips over visite met een glutenvrij dieet op een rijtje gezet.

Factsheet: visite met een glutenvrij dieet

Koken voor iemand met coeliakie

Ga jij een maaltijd bereiden voor iemand met coeliakie? Dan moet je met een aantal dingen rekening houden.

Boodschappen doen

Uiteraard moeten de ingrediënten van je maaltijd glutenvrij zijn. Hoe weet je of dat zo is? Gelukkig zijn er een heleboel producten van nature glutenvrij en die kun je veilig gebruiken. Lees welke dat zijn: 

Wat kan wel en niet glutenvrij?

Producten die het Crossed Grain keurmerk op de verpakking hebben, zijn veilig glutenvrij en gecontroleerd met de juiste testen. In onze database vind je deze producten:

Productendatabase

Voor alle andere producten is het zaak om goed de etiketten te lezen:

Etiketten lezen

De maaltijd bereiden

Tijdens het klaarmaken van het eten moet je goed opletten dat er geen kruimels of restjes van glutenvolle producten in de glutenvrije maaltijd terecht komen. Dit noemen we kruisbesmetting. Hiervan kan iemand met coeliakie al ziek worden. We hebben alles op een rijtje gezet over hoe je kruisbesmetting kunt voorkomen.

Wat is kruisbesmetting?

Aan tafel

We geven een aantal tips om kruisbesmetting tijdens de maaltijd te voorkomen:

• Je kunt ervoor kiezen om met het hele gezelschap glutenvrij te eten. Dan is er geen probleem voor de persoon met coeliakie.
• Staan er zowel glutenvolle als glutenvrije gerechten op tafel? Geef de persoon met coeliakie dan een plekje op de hoek van de tafel, zodat tafelgenoten niet over hem/haar heen hoeven te reiken om gerechten door te geven.
• Doe als eerste van alle gerechten een schep in een apart bakje voor de persoon met coeliakie. Dit voorkomt dat er kruisbesmetting optreedt via bestek.

Heb jij nog goede tips die zeker ook op deze pagina horen? Laat het ons weten via info@glutenvrij.nl!