Zelf koken en bakken

Glutenvrij bakken

Ga jij de uitdaging aan om iets lekkers te maken voor iemand met een glutenvrij dieet? Zo maak je Sinterklaas ook feestelijk voor hem/haar!

We geven een paar voorbeelden:

Het hele huis ruikt heerlijk als je deze gevulde speculaas uit de oven haalt

Glutenvrij gevuld speculaas

Ga jij voor deze oude, oer-Hollandse taai-taai, maar dan in een glutenvrije variant?

Glutenvrije taai-taai

In onze receptendatabase vind je nog meer inspiratie. Ben je (nog) geen lid van de NCV? Dan kun je hier het recept bekijken voor glutenvrije kruidnoten of speculaasjes.

naar het recept

Kruisbesmetting

Als je glutenvrij bakt of kookt, moet je kruisbesmetting voorkomen. Kruisbesmetting wil zeggen dat er gluten van een product dat gluten bevat op een glutenvrij product terechtkomen. Dit kan gebeuren via je handen, bestek, een snijplank of ander keukengerei. Iemand met coeliakie kan ook ziek worden van kruisbesmetting. We hebben de tips hoe je kruisbesmetting in de keuken voorkomt bij elkaar gezet.

Tips om kruisbesmetting in de keuken te voorkomen

Tips

• Twijfel je over een product of werkwijze? Overleg gerust met (de ouder van) degene voor wie je bakt. Het wordt vast heel erg gewaardeerd dat je rekening met hen houdt!
• Iemand met coeliakie mag geen gluten binnenkrijgen, maar andersom is er geen probleem. Als je voor iedereen glutenvrij eten maakt, is niemand een uitzondering.
• Glutenvrije ingrediënten zijn vaak duurder dan hetzelfde glutenvolle product. Je kunt de kosten drukken door bijvoorbeeld glutenvrije kruidnoten te mengen met snoepgoed dat glutenvrij is. Let dan wel goed op het etiket.